Самое вкусное б/а пиво

Результаты

Всего в дегустации участвовало 10 брендов безалкогольного пива стоимостью от 70 до 175 ₽ за бутылку. Максимально можно было набрать 100 баллов.

Пиво оказалось очень разным по вкусу: одни образцы мягкие и почти без горечи, другие — заметно горчат. Поэтому одного общего рейтинга тут мало: он показывает, что понравилось комиссии, но не учитывает, какой вкус ближе именно вам. Чтобы выбрать было проще, мы разделили образцы на группы по вкусовому профилю:

• Для тех, кто любит мягкий вкус без горечи: «Балтика», Corona Cero, Stella Artois, Hoegaarden;

• Кто любит несладкое пиво с выраженной горчинкой: Bakalar, Clausthaler;

• Что-то посередине: Wolpertinger, «Жигули», Горьковская пивоварня IPA, Tsingtao;

• Самые низкакалорийные бутылки — Stella Artois, Corona Cero, Tsingtao.

1-е место, 61 балл.

Пиво, которое ближе всего подобралось к настоящему. Золотистый цвет, узнаваемый лагерно-пшеничный профиль, солод, хлебность, лёгкая сладость и сбалансированная горчинка. Четверо поставили высший балл и сошлись на одном: наконец-то нормальное пиво, а не сладкий лимонад. Вкус яркий, кислинка есть, но не мешает, а пьётся так легко, что можно уговорить несколько бутылок подряд.

Не зашло оно только любителям помягче: тем, кто горечь совсем не переносит, показалось слишком горько, кому-то напомнило кофе-тоник или грейпфрут по уровню горечи. Но это дело вкуса. Как имитация настоящего пива Bakalar сработал на отлично.

Лесное, хмельное и летнее — фаворит комиссии

2-е место, 61 балл.

Высший балл ему поставили всего двое, зато почти никто не забраковал: там, где другое пиво кого-то восхищало, а кого-то бесило, это понравилось большинству и мало кого оттолкнуло.

Вкус наполненный и плотный: есть и солод, и горчинка, и цитрус с хмелем. Горчинка присутствует, но сладость её сглаживает настолько, что кто-то из комиссии сравнил вкус с пивным лимонадом.

Пиво, которое не соберёт фанатский культ, но и не разочарует. В категории, где половина образцов уходит то в сладкую водичку, то в резкую горечь, ровный характер как раз и вывел его в лидеры.

Нормис на любой случай, когда сам не знаешь, что хочешь

Как мы тестировали

В тест взяли только бутылки из обычных супермаркетов: безалкогольного крафта столько, что хватило бы на отдельный выпуск. Изучили ассортимент 15 сетей, собрали рекомендации подписчиков и свели всё к десятке самых ходовых бутылок.

Есть расхожее мнение, что в стекле пиво многим кажется вкуснее, чем в банке. Поэтому для чистоты эксперимента все образцы взяли в стеклянных бутылках. Исключение — Hoegaarden, «Горьковская пивоварня IPA» и Wolpertinger, которые продаются только в банке.

Вот какие бутылки вошли в тест:

• Stella Artois 0.0 — лагер, Россия;

• Bakalar Nealko — светлый лагер, Чехия;

• «Жигули» барное б/а — светлый лагер, Россия;

• Hoegaarden 0.0 — бельгийский витбир (бланш), Россия.

• «Горьковская пивоварня» IPA б/а — IPA, Россия;

• Wolpertinger Alkoholfrei — лагер, Германия;

• Corona Cero — светлый лагер, Бельгия;

• Clausthaler Original — лагер, Германия;

• Tsingtao 0.0 — лагер, Китай;

• «Балтика» 0 — пилснер, Россия;

Как оценивали

Мы охладили все напитки и открывали их прямо перед дегустацией, чтобы пиво не выветрилось.

Вот по каким критериям мы оценивали нулёвки:

Внешний вид. Эталонный — 10 баллов, норм — 5 баллов, грустный — 0 баллов. Смотрели на цвет, прозрачность и пену.

Аромат. Пахнет классно — 10 баллов, нейтрально — 5 баллов, неприятно — 0 баллов.

Вкус и послевкусие. Это кайф — 40 баллов, норм — 20 баллов, катастрофа — 0 баллов.

Ощущения во рту. Очень приятно пить — 10 баллов, норм — 5 баллов, неприятно — 0 баллов. Тело, газация, текстура.

Вердикт. Точно буду брать — 30 баллов, возьму, если нет ничего другого — 15 баллов, нет, это кошмар — 0 баллов.

Каждый вариант ответа участники подробно описывали текстом.

Ещё три вопроса шли без баллов, просто чтобы полнее описать каждое пиво. Какой вкус ближе всего: сладкий, горький, кислый, хлебный или нейтральный. Насколько похоже на обычное пиво: очень, отдалённо или вообще не похоже. И хочется ли пить дальше: легко выпить несколько бутылок подряд, хватает одной или под конец уже надоедает.

Максимум каждое пиво могло набрать 100 баллов. Итоговая оценка — среднее арифметическое всех голосов.

Сначала разберём три популярных вопроса о нулёвках, но если хотите узнать, что думает комиссия об остальном пиве — нажмите сюда

Хороший ли это изотоник и стоит ли его пить после спорта

Репутация спортивного изотоника у нулёвок во многом пришла из маркетинга: немецкие производители безалкогольного пшеничного пива активно продвигают его среди бегунов и спонсируют марафоны.

Дело в том, что после активных нагрузок с потом тело теряет не только воду, но и глюкозу с электролитами — натрием, калием, магнием, кальцием. Изотонические напитки как раз и придуманы, чтобы это восполнить.

В исследовании 2016 года 11 здоровых мужчин тренировались на велоэргометре до потери примерно 1% массы тела, затем в разные дни получали один из пяти напитков:

• безалкогольное пиво 0,0%;

• пиво 2%;

• пиво 5%;

• изотонический спортивный напиток;

• воду.

Объём напитка равнялся 100% потерянной с потом жидкости. Через пять часов удержание жидкости составило:

• изотоник — 42%;

• безалкогольное пиво — 36%;

• пиво 2% — 36%;

• вода — 34%;

• пиво 5% — 21%.

То есть особых преимуществ у безалкогольного пива не нашли: после обычной тренировки вода справится с восполнением жидкости не хуже. А вот если выбирать между алкогольным и безалкогольным пивом после спорта, нулёвка — более разумный вариант.

Стоит ли беременным пить нулёвки

Даже если на этикетке вашей нулёвки есть пометка «0,0% алкоголя», это не всегда правда. Условия, при которых пиво считается безалкогольным, в разных странах отличаются. В России, Германии, Бельгии и США оно может содержать до 0,5% алкоголя. В Испании порог выше — 1%, а во Франции и Италии — 1,2%.

В 2010 году в Канаде измерили реальное содержание спирта в 45 «безалкогольных» напитках. У 29% оно оказалось выше заявленного, а в шести бутылках доходило до 1,2–1,8% этанола. То есть надпись на этикетке не гарантирует, что алкоголя внутри действительно нет.

Вторая проблема — безопасную дозу спиртного для беременных никто не установил. Крупные исследования на эту тему — опросные: женщин спрашивали, пили ли они во время беременности и сколько. И даже если связи между алкоголем и нарушениями развития у ребёнка не находили, авторы сами признавали, что методика не идеальна и нужны дальнейшие качественные исследования. А двойное слепое рандомизированное исследование мы вряд ли когда-нибудь получим — по этическим причинам его просто невозможно провести.

Есть и третий момент. Даже без самого алкоголя привычный ритуал может усиливать тягу выпить. В одном эксперименте людям давали безалкогольный напиток, но говорили, что в нём есть алкоголь. После этого им сильнее хотелось выпить, а позже они действительно выпивали больше настоящего пива. Поэтому для людей с алкогольной зависимостью нулёвка потенциально может быть триггером к употреблению.

Стоит ли пить безалкогольное пиво при похудении

Калорий в безалкогольном пиве действительно меньше. В большинстве сортов 25–30 ккал на 100 мл, а бывает и ниже: в нашем тесте в Corona Cero 17 ккал, а в Stella Artois — 15 ккал. Для сравнения, в обычном пиве 35–60 ккал на те же 100 мл. То есть заменив пол-литра обычного пива на нулёвку, вы срежете около 100 ккал, а иногда и больше.

Но само по себе безалкогольное пиво похудеть не помогает — важен общий дефицит калорий. Если заменить им обычное пиво, это вполне рабочий способ немного сократить калорийность рациона. А вот если к нулёвке по привычке добавить пачку чипсов или орешков, сэкономленные на напитке калории легко набрать обратно.

Жигули Барное Б/А

3-е место, 60 баллов.

Когда мы отсматривали материалы выпуска, сложилось впечатление, что под этим номером все участники пробовали разное пиво. В соседних ячейках таблицы уживаются «слишком горькое», «сладкое и совсем без горчинки», «ушло в кислую историю» и «хмель и сладость». Почему-то каждый почувствовал что-то своё, такого разброса мнений не было больше ни по одному пиву.

Пахнет цитрусово и фруктово. Часть комиссии похвалила: приятная пивная газация, есть горчинка, мягкий медово-цветочный вкус. Остальных смутила разбавленность: вкус называли водянистым и выдохшимся, «как будто не пила ничего». Кто-то почувствовал ещё и привкус железа и перебор с горечью.

До идеала не дотянуло — причём у каждого по своей причине. Но за 70 ₽ на многое хочется закрыть глаза.

Каждый почувствовал что-то своё

Балтика 0

4-е место, 56 баллов.

Пахнет хмелем и карамелькой. По вкусу действительно напоминает обычный лагер, только более хлебно-карамельный. Ребята хвалили ощутимую газированность и говорили, что по органолептике это прямо пиво: пузырьки, хмель, кислота и лёгкий намёк на горчинку, как у обычного лагера.

Большинство назвало его приятной пивной газировкой, а до более высокого места оно не дотянуло из-за сладковатости. Отдельные ноты описывали по-разному: мёд, несладкий квас для окрошки, цветы, яблочный сок. Мягкий вкус зайдёт тем, кто вообще не любит горечь в пиве.

Некоторые массовые продукты производят сразу на нескольких заводах — «Балтику», например, на восьми. Наша бутылка приехала с «Тульского пивзавода».

Похоже на пиво, чуть-чуть. Или на квас

Corona Cero

5-е место, 54 балла.

Лёгкое освежающее пиво со сладковато-цветочным профилем. Во вкусе мёд, цитрус, банановые чипсы, кому-то напомнило сидр. В составе есть сахар, но во вкусе он почти не ощущается, а калорийность при этом одна из самых низких в тесте — всего 17 ккал вместо привычных 25–30.

Разделила комиссию, как обычно, горечь. Тем, кто ищет в пиве хмельную горчинку, её тут не хватило: вкус называли разбавленным, без газации, «как ложка мёда в воде». Любителей полегче оно, наоборот, подкупило именно питкостью и лёгкостью — четверо готовы брать снова.

До слепого теста это пиво уже было в фаворитах сразу у пяти участников. Забавно, что никто из них не узнал любимую бутылку: без этикетки все оценили её довольно сдержанно.

В итоге это удачный летний вариант для тех, кто любит помягче и не гонится за хмельной горчинкой.

Негазированный лимонад-барбариска

Горьковская пивоварня IPA б/а

6-е место, 44 балла.

Пахнет цитрусом и хвоей, с нотами лайма, хмеля и ели. Аромат почти все отметили как большой плюс: по запаху пиво многообещающее. Двоим участникам понравился и вкус — терпкий, хмельной, с характером настоящей ИПЫ, за что и получило от них высшие баллы.

У остальных ожидания не совсем совпали с реальностью. Причины называли разные: одним не хватило хмельной горечи, мешала сладость. Другим горечь показалась слишком резкой: к последнему глотку она перебивала всё, оставляя только хвойное послевкусие. Третьим не хватило самого вкуса — вместо характера почувствовалась водянистость: «пахнет круто, а на вкус просел».

В итоге аромат оказался интереснее вкуса. Хмель, хвоя и характер ИПЫ здесь есть, но баланса между горечью, сладостью и плотностью комиссии не хватило.

Stella Artois 0.0

7-е место, 42 балла.

Очень лёгкое, с небольшой кислинкой и без выраженного характера: ни горечь, ни сладость не преобладают. Из-за этого главной претензией комиссии стала водянистость, а не вкус как таковой — «как будто водой разбавили», «пивной коктейльчик», «выпил и будто ничего не пил». Зато именно за счёт этой лёгкости оно пьётся мягко и без той бьющей по языку горечи, которая многим не понравилась в других образцах.

Двое из восьми были готовы взять его снова, но с оговоркой: только сильно охлаждённым и в жару. Остальные сошлись на том, что в баре вместо обычного пива выбирать его бы не стали.

Зато у Stella Artois нашёлся неочевидный плюс: в нём всего 15 ккал на 100 мл и 66 на всю бутылку, тогда как в среднем у остальных образцов 25–30 ккал. Это самое низкокалорийное пиво в подборке, несмотря на глюкозно-фруктозный сироп в составе.

Tsingtao 0.0

8-е место, 39 баллов.

Пиво, которое многие знают по китайским забегаловкам. Пахнет классическим пивом с лёгким оттенком комбучи. Во вкусе комиссия уловила что-то фруктовое, но истолковала по-разному: сушёные бананы, квас, солёный сидр или фруктовая гнильца, будто откусил забродивший персик.

Горчинка ощутимая, хмелевая, из-за неё хочется держать под рукой пачку чипсов, чтобы вкус не задерживался во рту. Половина участников назвала пиво кислым, будто в него плеснули лимонного сока. При этом сахар в составе совсем не чувствуется.

В итоге пиво с характером, но на любителя: комбо из фруктовой кислинки и хмелевой горечи понравится не всем.

Clausthaler Original

9-е место, 28 баллов.

Один из аутсайдеров теста, несмотря на то, что его часто рекомендовали в комментах: шестеро из восьми ребят не стали бы покупать его снова. Ассоциации у всех были разные, но почти всегда со знаком минус: от «фриковатого, будто таблетку растворили» до «насыщенного цветочного, но в плохом смысле».

Сам вкус комиссия считала по-разному. Одним горечь показалась резкой, навязчивой и даже мыльной. При этом любители горького пива неожиданно нашли его скорее сладким и цветочным, с хлебной кислинкой. Яркости вроде бы хватает, но собрать её в приятный вкус не получилось.

Зато в одном мнения сошлись — в послевкусии, оно не понравилось никому. Таблеточная горечь, терпкость и мыльная нота задерживались надолго и окончательно портили впечатление.

Hoegaarden 0,0

10-е место, 23 балла.

Многие догадались, что это бланш Hoegaarden. Пахнет странно, всего пара человек описали аромат как цветы и специи, остальные почувствовали запах копчения, специй барбекю, докторской и охотничьих колбасок.

Вкус забраковали: назвали его слишком сладким и приторным, без намёка на пивную горчинку. На сравнения не скупились: выветрившаяся медовуха, прокисший компот, который ждал своего часа лет двадцать, забродившее пиво из кеги. Кому-то напомнило сироп от кашля, кому-то апельсиновое мыло с лимонадиком.

В итоге брать его согласился только один из восьми. Hoegaarden показался невкусным ребятам не только как пиво, но и как напиток в целом.

Для любителей бананов и охотничих колбасок