Самый вкусный протеиновый напиток

Результаты

Всего в дегустации участвовало 10 брендов высокобелковых кисломолочных напитков стоимостью от 99 до 185 ₽ за упаковку. Максимально можно было набрать 100 баллов.

1-е место, 84 балла.

Вкус многие сравнили с детским йогуртом: яркая клубника, сладость, переходящая в кисломолочную кислинку, никакой химозности и попыток замаскировать вкус протеина. Шестеро ребят так и сказали — на вкус как обычный йогурт.

По текстуре напиток скорее жидкий и пьётся легко, нескольким участникам напомнил «Актимель» или «Иммунеле» из детства перед школой. Порошковость не ощущается, рот после него не вяжет — короче, ни одной из типичных протеиновых примет.

Единственная претензия — некоторым вкус показался слишком сладким. При этом добавленного сахара в составе нет: за сладость отвечают сукралоза и природные сахара из клубничного сока и пюре личи. В остальном ребята предположили, что такой вкус вряд ли быстро приестся: бутылку можно спокойно хлопнуть после тренировки и даже не заметить, что только что проглотил 30 граммов белка.

Кстати, в холдинг «Молвест» также входит «Вкуснотеево» — бренд, который не радовал комиссию в других тестах молочки: предпоследнее место в тесте сырков и последнее в тесте творога. Так что в этот раз бренд взял реванш.

Для ценителей «Растишки» и сладких йогуртов

2-е место, 68 баллов.

Ненавязчиво пахнет свежими персиками без химозного удара по обонянию. А по вкусу прям йогурт: сливочный, с приятной кисломолочной кислинкой и лёгким привкусом пломбира, протеин не считывается и не выдаёт себя вязкостью и терпким послевкусием. «Если бы мне не сказали, что это протеин, я бы даже не понял»

Текстура не подводит: в меру жидкая, гладкая, без песка и плёнки во рту. Пьётся настолько легко, что у пары участников закралось подозрение — а точно ли тут есть заявленный белок? Видимо, привычка считать, что чем полезнее продукт, тем он противнее, устроила игры разума. Пятеро участников отметили, что по вкусу это как обычный йогурт.

Единственное, на чём комиссия разошлась — кислинка: кому-то она показалась освежающей и в самый раз, другим — уже избыточной. Но в целом «Актибио» — один из немногих напитков теста, который хочется пить с кайфом, а не героически осиливать ради 20 граммов белка.

Как фруктовый кисленький йогурт

Как мы тестировали

Высокобелковые напитки бывают двух типов — молочные и кисломолочные. Мы вслепую попробовали и те и другие внутри редакции, чтобы понять, есть ли смысл сталкивать их в одном тесте. Оказалось, что нет: по вкусу это слишком разные продукты. Поэтому в этот раз остановились на кисломолочных. Лучшие из них напоминают обычный питьевой йогурт.

Изучили ассортимент 15 сетей супермаркетов и доставок, собрали рекомендации подписчиков и отобрали 10 брендов:

• Molvest, клубника-личи — 166 ккал и 30 г белка;

• «Актибио», персик — 144 ккал и 20 г белка;

• «Свежее завтра» Pro-Complex, апельсин-манго — 265 ккал и 25 г белка;

• Active Energy, манго-маракуйя — 173 ккал и 20 г белка;

• «Вкусвилл», манго-персик — 147 ккал и 24 г белка;

• Exponеnta High Pro, клубника-земляника — 150 ккал и 30 г белка;

• «Асеньевская ферма», манго-маракуйя — 182 ккал и 30 г белка;

• «Из лавка», манго — 183 ккал и 25 г белка;

• «Вкус & Польза», малина — 181 ккал и 25 г белка;

• Let’s Go, манго-личи — 204 ккал и 30 г белка.

Вкусы мы подбирали максимально похожие, которые повторяются у разных брендов: манго, персик, клубника и малина.

Из десяти напитков большинство оказались безлактозными: Exponеnta High Pro, «Актибио», Molvest, Let’s Go, «Свежее завтра Pro-Complex», «Вкус & Польза» и «Из лавка». Лактоза только в трёх из них — Active Energy, «Асеньевской ферме» и «Вкусвилле».

Как оценивали

Аромат. Пахнет классно — 10 баллов, нейтрально — 5 баллов, неприятно — 0 баллов.

Вкус и послевкусие. Это кайф — 30 баллов, норм — 15 баллов, катастрофа — 0 баллов.

Текстура. Очень приятно пить — 20 баллов, норм — 10 баллов, неприятно — 0 баллов.

Желание пить дальше. Легко выпью целую порцию — 10 баллов, с трудом, но допью — 5 баллов, нет, не смогу — 0 баллов.

Вердикт. Точно буду брать — 30 баллов, возьму, если нет ничего другого — 15 баллов, нет, это кошмар — 0 баллов.

Каждый ответ участники подробно описывали текстом: что понравилось в аромате, почему вкус зашёл или не зашёл, что смутило в текстуре. Дополнительно отмечали ещё две характеристики без баллов — баланс вкуса (от «слишком кисло» до «приторно сладко») и похож ли напиток на обычный йогурт.

Максимум каждый напиток мог набрать 100 баллов. Итоговая оценка — среднее арифметическое всех голосов.

Свежее завтра — апельсин-манго

3-е место, 59 баллов.

Трое участников заметили в запахе что-то странное, будто напиток залежался — даже захотелось проверить срок годности, но с ними было всё в порядке.

По вкусу это довольно сладкий напиток, будто в обычный йогурт досыпали ещё сахара. В составе комбо из подсластителей (цикламат натрия, ацесульфам калия и сахарин), которые обычно встречаются в газировках и могут ощущаться слаще сахара.

К текстуре вопросов не было: напиток однородный, в меру густой, без комков и порошковости, легко пьётся и напоминает обычный фруктовый йогурт. Но послевкусие портит впечатление — несколько участников отметили сухость и лёгкую горечь, то ли от подсластителей, то ли от самого протеина.

Был странный момент: один участник неожиданно уловил во вкусе что-то похожее на угря и честно признался, что ему немного стыдно, но сочетание понравилось.

Главный минус обнаружился уже не во вкусе, а в объёме. Чтобы получить 25 граммов белка, придётся выпить пол-литра, а это тяжеловато за один присест. Все остальные напитки теста (кроме Let's Go) умещают свою порцию белка в 190–250 мл — осилить такой объём заметно проще.

ACTIVE ENERGY — манго-маракуйя

4-е место, 51 балл.

Яркий аромат тропических фруктов многим напомнил «Мажитель». Но дальше начались странности: кому-то напиток отдавал мылом или шампунем, а двое почувствовали кинзу и детскую молочную смесь.

Несмотря на странные ассоциации, в целом вкус оказался лёгким и не приторным. Здесь нет той навязчивой сладости, на которую комиссия жаловалась у многих других напитков: производитель использует фруктозу вместо сахарозаменителей, поэтому сладость ощущается естественно.

Текстура у Active Energy очень жидкая, легко льётся и не ощущается как протеиновый напиток. Кому-то такая водянистость показалась минусом, зато порцию можно быстро осушить целиком, «быстро выпил и пошёл». Правда, все восемь участников согласились, что на обычный йогурт вкус не похож.

В итоге странные мыльно-кинзовые привкусы не помешали ему получить четвёртое место: по крайней мере, его легко пить, а это после некоторых образцов теста уже серьёзное достоинство.

Вкусвилл — манго-персик

5-е место, 40 баллов.

Напиток потрясающе пахнет: тропические фрукты, спелый персик, запах сравнивали с «дорогим йогуртом из „Азбуки вкуса“.

Текстура густая, тягучая и вязкая, поэтому допить бутылку до конца может быть трудно. Если вы когда-нибудь ели неудачные протеиновые батончики — это тот самый вкус и ощущения, но в жидком виде.

Из-за такой текстуры сам вкус словно уходит на второй план. Он нейтральный, будто медицинское питание или детский йогурт, а в конце проступает горьковато-вяжущий привкус.

В итоге запах обещает фруктовый йогурт, но уже на первом глотке понимаешь: перед тобой всё-таки спортивное питание.

Сложно пить из-за густой текстуры

Exponеnta High Pro — клубника-земляника

6-е место, 39 баллов.

Пахнет клубничной жвачкой или «Фрутеллой». Во вкусе клубника тоже читается ярко, но вместе с ней быстро проявляется то, чего почти не было у лидеров теста — характерный привкус протеина. К нему добавляется вяжущее послевкусие: участники сравнивали его с хурмой и жаловались, что после глотка хочется запить напиток водой. Один дегустатор описал ощущение так, будто перед йогуртом разжевал таблетку. Другие сравнивали вкус со строительной смесью или с «Энтеросгелем».

Некоторые ребята до теста отмечали, что раньше это был их самый ходовой белковый напиток, но со временем вкус испортился. В итоге «Экспоненту» можно допить, но скорее ради белка, чем ради удовольствия — обидный результат для бренда, от которого мы ждали большего.

На йогурт не похоже, и чувствуется протеин

Асеньевская ферма — манго-маракуйя

7-е место, 32 балла.

Главная проблема «Асеньевской фермы» — кисло-горький вкус с отчётливой химозностью. Ароматизатор некоторым напомнил жидкость для электронок, а половина комиссии не могла отделаться от ощущения, что пьёт что-то медицинское. В ассоциациях всплывали полисорб и другие лекарства для желудка.

За горечь, скорее всего, отвечает стевия в составе. Сочетание горечи с тропическим ароматизатором дало странный эффект — будто электронка плюнула в рот своей химозной жижей.

При этом с текстурой всё неплохо: напиток довольно жидкий и однородный, без порошковости, поэтому хотя бы пьётся легко. Но вкус оказался слишком навязчивым, чтобы это спасло ситуацию — в итоге только седьмое место.

Из Лавка — манго

8-е место, 29 баллов.

У напитка «Из лавки» резкий кислый вкус, половина комиссии назвала его химозным. Ощущение, что протеиновый батончик закинули в блендер с йогуртом. Ругали за мыльность и слишком кислое послевкусие, от которого сводит скулы, да ещё и с горчинкой в довесок.

По текстуре это плотный клейстер и консистенция понравилась только двум участникам — они назвали её «обволакивающей» и достаточно сытной, чтобы заменить приём пищи. Брать напиток на постоянку готова только одна участница из восьми: для неё главное — чувствовать, что в банке точно есть белок. А в том, что он там есть, благодаря резкому протеиновому привкусу, сомневаться точно не приходится.

Вкус & Польза — малина

9-е место, 25 баллов.

Напиток от собственной торговой марки «Пятёрочки» показался комиссии не слишком удачным.

Сначала ребята похвалили за приятный малиновый аромат, но как только пригубили, комплименты превратились в жалобы. Напиток неприятно вязкий, с привкусом манки, сухой овсянки и сырого теста. Напоминает безвкусную больничную еду, без соли и радости.

«А как он вкусно пах, меня просто надули», — подытожил один из участников.

LET’S GO — манго-личи

10-е место, 8 баллов.

Let’s Go стал мемом ещё во время дегустации. И дело даже не столько во вкусе, сколько в текстуре: напиток оказался настолько густым, неоднородным и комковатым, что его было сложно вытряхнуть из стакана в рот. Ждать этого приходилось так же долго, как эскалатор на «Адмиралтейской».

Вид напитка вызывает панический угар: в нём будто плавают комочки свернувшегося белка. Консистенцию сравнивали с ряженкой, манной кашей с комочками, чайным грибом и сквишем. У производителя были благие намерения сделать напиток полезным, поэтому кроме белка он добавил ещё и 5 граммов клетчатки и коллаген. Может быть, именно это испортило текстуру.

Вкус на фоне текстуры оценивать трудно. Его называли пресным, с привкусом прокисшей молочки, горечью и порошковым протеином. Другие участницы описывали вкус творожным и похожий на «Фрутоняню», если бы из неё убрали детство.

Причём это оказался практически единственный образец, который комиссия не просто не захотела покупать снова — большинство участников не смогли даже допить дегустационную порцию. Кажется, фраза участницы «Они вообще пробовали, что приготовили?» здесь вполне может быть финальным вердиктом комиссии.

Есть можно только ложкой